Библия сомелье и ресторатора (Федор Евсевский) - скачать книгу , читать онлайн

Void

Виртуозы
Регистрация
2 Фев 2013
Сообщения
528,866
Библия сомелье и ресторатора



Автор: Федор Евсевский


Короткое описание книги

Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков.

На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере.

Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов.

Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами.

Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин.



Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира.


От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери – «Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.


Подробнее, скачать »
 
Сверху