Книга Гастронома. Еврейская домашняя кухня (Мириам Бен-Сандер) - скачать книгу , читать онлайн

Void

Виртуозы
Регистрация
2 Фев 2013
Сообщения
528,866
Книга Гастронома. Еврейская домашняя кухня



Автор: Мириам Бен-Сандер


Короткое описание книги

Еврейская кухня - одна из самых древних.

Но что мы о ней знаем? Подавляющее большинство вспомнит только про мацу и фаршированную рыбу, форшмак и цимес.

На самом деле, она очень разнообразна.

Тут и пряные коврижки, и рассыпчатое печенье, и жареные пирожки из тончайшего теста, и сытные ароматные супы, и запеканки из круп и овощей, вкуснейшие молочные десерты.

Веками скитаясь по миру, евреи обрастали новыми кулинарными знаниями, приспосабливая их под свою культуру и правила кашрута.

Из Марокко они привезли храйме, из Ирана - рецепт супа с гонди, в Литве позаимствовали маринованную тыкву, а на Балканах научились готовить штрудель.

Из этой книги вы узнаете, как приготовить настоящий еврейский бульон, который излечивает от всех болезней, и какие специи кладут в свой знаменитый суп йеменские евреи.

Научитесь готовить суп-кубе и фалафель, узнаете, что такое тхина и схуг.

А также познакомитесь с главными еврейскими праздниками и узнаете, какие блюда подают на стол в эти дни.

Читайте,.

.

.



Подробнее, скачать »
 
Сверху