Особенности разделки мяса, птицы и дичи (Илья Мельников) - скачать книгу , читать онлайн

Void

Виртуозы
Регистрация
2 Фев 2013
Сообщения
528,865
Особенности разделки мяса, птицы и дичи



Автор: Илья Мельников


Короткое описание книги

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки.



Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.


Подробнее, скачать »
 
Сверху