Промышленные технологии производства молочных продуктов - скачать книгу , читать онлайн

Void

Виртуозы
Регистрация
2 Фев 2013
Сообщения
528,866
Промышленные технологии производства молочных продуктов




Короткое описание книги

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания.

Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.



Подробнее, скачать »
 
Сверху